Siraselviler Caddesi 87/1, Taksim. Estambul, Turquía.
T. 0212 249 1348
Abierto de 6 p.m. a 1 a.m. de lunes a jueves, y hasta las 2 a.m. los viernes y sábados.
Cocina fusión.
Este es el mejor lugar en la ciudad para obtener una visión del futuro de los restaurantes en Estambul. Construido en uno de los pocos edificios originales de estilo art-nouveau de la ciudad y situado cerca de Taksim, es elegante, sofisticado y bien consciente de que es el lugar más de moda en un entorno deprimente.
El diseño interior hace un uso innovador de un espacio inusualmente limitado, repartido en tres plantas con un montón de toques únicos y originales.
Su nombre, Changa, que significa «mezcla» en swahili, hace honor a su atmósfera, que combina lo viejo con lo nuevo, y lo clásico con lo moderno.
Su menú es preparado por Peter Gordon, de The Sugar Club, Londres, y es el tipo de alimento que podría ser descrito como fusión, en un estilo que permite a ingredientes de todo el mundo ser marinados, cocidos y servidos juntos en armonía en un mismo plato.