Restaurante Hostaria dell’Orso, Roma

Hostaria dell Orso

Via dei Soldati 25c, Centro Storico. Roma, Italia.
Tel. 06 6830 1192
Abierto de 8 p.m. hasta medianoche. Cerrado los domingos y todo el mes de agosto.
Cocina italiana.

Uno de los iconos de la escena gastronómica de Roma (Que visitar en Roma), la Hostería dell’Orso es una joya situada en un opulento palacio del siglo XV con vistas hacia el Tíber.

Ha sido el favorito de personajes famosos y dignatarios que van desde Goethe a Clark Gable, Aristóteles Onassis y María Callas, y es conocido por su interesante contraste entre la arquitectura antigua y el mobiliario moderno.

Todo esto es obra del gran chef Gualtiero Marchesi, el primer chef italiano en recibir 3 estrellas de la Guía Michelin en 1985, pero principalmente conocido por haber cambiado la forma de cocinar en Italia.

Su inolvidable menú incluye platos como la sabrosa ensalada de vieiras tostadas con jengibre, y tortelli casero con calabaza y mejorana. La carta de vinos es impresionante.

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